29
авг
2017

Технология приготовления мучных и кондитерских изделий (Бутейкис Н.Г, А.А Жукова) [2003, Учебник, PDF, OCR без ошибок]

Технология приготовления мучных и кондитерских изделий
ISBN: 5-7695-1250-4
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Бутейкис Н.Г, А.А Жукова
Год выпуска: 2003
Жанр: Учебник
Издательство: Академия
Язык: Русский
Количество страниц: 273
Описание: Учебник по технологии приготовления мучных кондитерских изделий для среднего профессионального образования.
Книга содержит описание каждого ингредиента, входящего в рецептуры на все виды теста, а так же технологию приготовления изделий из полуфабрикатов.
В приложении есть соотношение меры и массы некоторых продуктов(в гр.) к стакану, ложке.

07
фев
2017

Изготовление и ремонт ювелирных изделий (Телесов М.С., Ветров А.В.) [1986, Ювелирное искусство, DjVu]

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Телесов М.С., Ветров А.В.
Год выпуска: 1986
Жанр: Ювелирное искусство
Издательство: Легпромбытиздат
Язык: русский
Количество страниц: 192
Описание: Рассмотрены вопросы организации и технологии изготовления и ремонта ювелирных изделий по индивидуальным заказам населения. Даны справочные данные по материалам, применяемым в ювелирном производстве. Приведены рекомендации по уходу за ювелирными изделиями. Для мастеров и рабочих специализированных предприятий. Раскрыть
Доп. информация: Сканирование и обработка: AAW & pohorsky

06
фев
2016

Ковка и художественная отделка кованых изделий (Александр Навроцкий) [2016, Декоративно-прикладное искусство, промыслы, орнамент, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-17-094161-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Александр Навроцкий
Год выпуска: 2016
Жанр: Декоративно-прикладное искусство, промыслы, орнамент
Издательство: АСТ
Серия: Уроки мастера
Язык: Русский
Количество страниц: 160
Описание: Единственное полное руководство по художественным изделиям методом ковки от признанного мастера работ с металлами Александра Георгиевича Навроцкого. Книга предназначена для студентов, обучающихся по специальности «Технология художественной обработки материалов», и тех, кто желает порадовать себя и своих близких красивыми изделиями из мет ...

16
мая
2014

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок (Коллектив авторов) [1981, Кулинария, PDF, DjVu, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Коллектив авторов
Год выпуска: 1981
Жанр: Кулинария
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Язык: Русский
Количество страниц: 350
Описание: Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена для ликеро-водочных заводов как инструкция при изготовлении алкогольной пр ...

19
июн
2015

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (Лидия Голунова (сост.)) [2005, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 5-98471-037-4, 5-903039-02-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Лидия Голунова (сост.)
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: Профи-информ
Язык: Русский
Количество страниц: 866
Описание: Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится ...

31
мар
2014

Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления (Е. Левашева (ред.)) [2013, Кулинария, PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-699-63597-9
Формат: PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Е. Левашева (ред.)
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи
Язык: Русский
Количество страниц: 220
Описание: Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора — мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, поп ...

25
сен
2016

Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления (Кевин Форбс) [2013, Кулинария, алкогольные напитки, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-699-65350-8
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Кевин Форбс
Переводчик: Е. Морозова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария, алкогольные напитки
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 160
Описание: Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного, собственноручно приготовленного пива летом, это – книга для вас. Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса приготовления пива, вина и сидра, но и насладитесь изысканным вкусом напитко ...

26
мая
2015

Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом (Альмединген Александр (сост.)) [1895, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Альмединген Александр (сост.)
Год выпуска: 1895
Жанр: Кулинария
Издательство:
С.-Петербург: Издание книжного магазина Ф.В. Щепанского
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 92
Описание: Хорошие наливки и полезные горькие водки, приготовленные домашним способом из чистых продуктов, отличаются таким прекрасным вкусом и стройным букетом, каких не найти на рынке ни за какую цену. Вот почему автор вполне уверен, что труды, время и средства, затраченные на приготовление указанным способом наливок, настоек и ликеров, вполне вознаградятся. Цель ...

10
июл
2015

Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов (Антон Козлов) [2015, Кулинария, хобби, ремесла, PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-17-088228-1
Формат: PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Антон Козлов
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария, хобби, ремесла
Издательство: АСТ, Кладезь, Книжкин дом
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных кач ...

14
мая
2015

Хлеб. Технология и рецептуры (Джеффри Хамельман) [2012, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-5-904757-23-6
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Джеффри Хамельман
Переводчик: О.П. Четверикова
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Профессия
Язык: Русский
Количество страниц: 432
Описание: Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится "секретами" опытного ...

29
янв
2010

Технология столярных, плотничных и парке (Л. Н. Крейндлин) [2006, учебная литература, DjVu, eBook (изначально компьютерн

ISBN: 21, 47
Формат: DjVu, eBook (изначально компьютерное)
Год выпуска: 2006
Жанр: учебная литература
Издательство: просвещение
Язык: русский
Автор: Л. Н. Крейндлин
Количество страниц: 322
Описание: В книге приведены сведения об основных операциях по обработке древесины, видах столярных, плотничных и паркетных работ, приемах их выполнения ручными и механизированными способами. Описаны работы по изготовлению и монтажу столярно-строительных изделий, укладке дощатых полов, устройству опалубки, полов из линолеума, штучного и щитового паркета.
Доп. информация: Оглавление Глава 1. Основные операции ...

02
июл
2017

Торий. Его сырьевые ресурсы, химия и технология (Каплан Г.Е. (ред.)) [1960, Химия, DjVu]

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Каплан Г.Е. (ред.)
Год выпуска: 1960
Жанр: Химия
Издательство: Атомиздат
Язык: русский
Количество страниц: 224
Описание: Быстрые темпы совершенствования технологии получения тория и его соединений и все более широкое использование этого металла в промышленных энергетических реакторах, а также в других областях техники вызывают настоятельную потребность в полной, критически составленной сводке данных о тории, публикуемых во все возрастающем количестве в периодической технической литературе последних лет. Настоящий обзор является первой попыткой обоб ...

06
авг
2015

Столярные и токарные работы. Технология, материалы, изделия (Валентина Рыженко, Василий Юров (сост.)) [2003, Строительство и ремонт, PDF, OCR без ошибок]

ISBN: 5-7905-1935-0
Формат: PDF, OCR без ошибок
Авторы: Валентина Рыженко, Василий Юров (сост.)
Год выпуска: 2003
Жанр: Строительство и ремонт
Издательство: Рипол Классик
Серия: Домашняя мастерская
Язык: Русский
Количество страниц: 224
Описание: Дерево – идеальный материал для домашнего мастера. В настоящее время интерес к различным работам по дереву, как-то: резьба, мозаика, столярные, плотничные и токарные работы, не снижается. В книге вы познакомитесь с материалами, инструментами и технологией изготовления конкретных столярных и токарных изделий, что поможет вам самостоятельно овладеть нав ...

31
окт
2013

Сварочные работы. Современное оборудование и технология работ (Банников Е.А., Ковалев Н.А.) [2009, Учебники, справочники, энциклопедии, DjVu, PDF, OCR без ошибок]

ISBN: 978-5-17-046277-3, 978-5-271-17834-4
Формат: DjVu, PDF, OCR без ошибок
Автор: Банников Е.А., Ковалев Н.А.
Год выпуска: 2009
Жанр: Учебники, справочники, энциклопедии
Издательство: АСТ, Астрель
Язык: Русский
Количество страниц: 448
Описание: Учебное пособие базируется на программных материалах по физике, химии, технологии материалов, электротехнике и может использоваться как при самостоятельном обучении, так и для профессиональной подготовки. Соответствует стандарту обучения профессии "Сварщик". От современного электросварщика ручной дуговой сварки требуется знание теории сварочных проце ...

27
окт
2018

Вязанье трикотажных изделий (Когон И.Д.) [1956, Вязание, DjVu]

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Когон И.Д.
Год выпуска: 1956
Жанр: Вязание
Издательство: Лениздат
Язык: Русский
Количество страниц: 164
Описание: В книге рассматриваются основные процессы вязанья крючком и спицами, даются подробные указания по выполнению различных узоров, изготовлению выкроек изделий, предварительной обработке пряжи (стирка, окраска, сушка) и др. Приводятся модели вязаных изделий. Рассчитана книга на желающих научиться вязать. Может также служить пособием для учащихся кружков ручного вязанья. Примеры страниц Оглавление ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие. .... .... ...

13
авг
2013

Иллюстрированное пособие по производству столярно-мебельных изделий (С.С. Шумега) [1991, Техническая литература, PDF, DjVu, OCR без ошибок]

ISBN: 5-7120-0244-2
Формат: PDF, DjVu, OCR без ошибок
Автор: С.С. Шумега
Год выпуска: 1991
Жанр: Техническая литература
Издательство: Экология
Язык: Русский
Количество страниц: 320
Описание: Приведены краткие сведения об устройстве, назначении и эксплуатации деревообрабатывающего оборудования. Освещены вопросы автоматизации деревообрабатывающего производства. Подробно описаны и проиллюстрированы технологические процессы изготовления столярных изделий и мебели (корпусной, решетчатой, мягкой). Даны основные понятия о стандартизации и контроле качества столярных изделий и мебели. Изложены основ ...