Технология приготовления мучных и кондитерских изделий (Бутейкис Н.Г, А.А Жукова) [2003, Учебник, PDF, OCR без ошибок]

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Телесов М.С., Ветров А.В.
Год выпуска: 1986
Жанр: Ювелирное искусство
Издательство: Легпромбытиздат
Язык: русский
Количество страниц: 192
Описание: Рассмотрены вопросы организации и технологии изготовления и ремонта ювелирных изделий по индивидуальным заказам населения. Даны справочные данные по материалам, применяемым в ювелирном производстве. Приведены рекомендации по уходу за ювелирными изделиями. Для мастеров и рабочих специализированных предприятий. Раскрыть
Доп. информация: Сканирование и обработка: AAW & pohorsky

ISBN: 978-5-17-094161-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Александр Навроцкий
Год выпуска: 2016
Жанр: Декоративно-прикладное искусство, промыслы, орнамент
Издательство: АСТ
Серия: Уроки мастера
Язык: Русский
Количество страниц: 160
Описание: Единственное полное руководство по художественным изделиям методом ковки от признанного мастера работ с металлами Александра Георгиевича Навроцкого. Книга предназначена для студентов, обучающихся по специальности «Технология художественной обработки материалов», и тех, кто желает порадовать себя и своих близких красивыми изделиями из мет ...

Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Коллектив авторов
Год выпуска: 1981
Жанр: Кулинария
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Язык: Русский
Количество страниц: 350
Описание: Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена для ликеро-водочных заводов как инструкция при изготовлении алкогольной пр ...

ISBN: 5-98471-037-4, 5-903039-02-2
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Лидия Голунова (сост.)
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: Профи-информ
Язык: Русский
Количество страниц: 866
Описание: Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится ...

ISBN: 978-5-699-63597-9
Формат: PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Е. Левашева (ред.)
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи
Язык: Русский
Количество страниц: 220
Описание: Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора — мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, поп ...

ISBN: 978-5-699-65350-8
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Кевин Форбс
Переводчик: Е. Морозова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария, алкогольные напитки
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 160
Описание: Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного, собственноручно приготовленного пива летом, это – книга для вас. Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса приготовления пива, вина и сидра, но и насладитесь изысканным вкусом напитко ...

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Альмединген Александр (сост.)
Год выпуска: 1895
Жанр: Кулинария
Издательство:
С.-Петербург: Издание книжного магазина Ф.В. Щепанского
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 92
Описание: Хорошие наливки и полезные горькие водки, приготовленные домашним способом из чистых продуктов, отличаются таким прекрасным вкусом и стройным букетом, каких не найти на рынке ни за какую цену. Вот почему автор вполне уверен, что труды, время и средства, затраченные на приготовление указанным способом наливок, настоек и ликеров, вполне вознаградятся. Цель ...

ISBN: 978-5-17-088228-1
Формат: PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Антон Козлов
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария, хобби, ремесла
Издательство: АСТ, Кладезь, Книжкин дом
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных кач ...

ISBN: 978-5-904757-23-6
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Джеффри Хамельман
Переводчик: О.П. Четверикова
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Профессия
Язык: Русский
Количество страниц: 432
Описание: Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится "секретами" опытного ...

ISBN: 21, 47
Формат: DjVu, eBook (изначально компьютерное)
Год выпуска: 2006
Жанр: учебная литература
Издательство: просвещение
Язык: русский
Автор: Л. Н. Крейндлин
Количество страниц: 322
Описание: В книге приведены сведения об основных операциях по обработке древесины, видах столярных, плотничных и паркетных работ, приемах их выполнения ручными и механизированными способами. Описаны работы по изготовлению и монтажу столярно-строительных изделий, укладке дощатых полов, устройству опалубки, полов из линолеума, штучного и щитового паркета.
Доп. информация: Оглавление Глава 1. Основные операции ...

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Каплан Г.Е. (ред.)
Год выпуска: 1960
Жанр: Химия
Издательство: Атомиздат
Язык: русский
Количество страниц: 224
Описание: Быстрые темпы совершенствования технологии получения тория и его соединений и все более широкое использование этого металла в промышленных энергетических реакторах, а также в других областях техники вызывают настоятельную потребность в полной, критически составленной сводке данных о тории, публикуемых во все возрастающем количестве в периодической технической литературе последних лет. Настоящий обзор является первой попыткой обоб ...

ISBN: 5-7905-1935-0
Формат: PDF, OCR без ошибок
Авторы: Валентина Рыженко, Василий Юров (сост.)
Год выпуска: 2003
Жанр: Строительство и ремонт
Издательство: Рипол Классик
Серия: Домашняя мастерская
Язык: Русский
Количество страниц: 224
Описание: Дерево – идеальный материал для домашнего мастера. В настоящее время интерес к различным работам по дереву, как-то: резьба, мозаика, столярные, плотничные и токарные работы, не снижается. В книге вы познакомитесь с материалами, инструментами и технологией изготовления конкретных столярных и токарных изделий, что поможет вам самостоятельно овладеть нав ...

ISBN: 978-5-17-046277-3, 978-5-271-17834-4
Формат: DjVu, PDF, OCR без ошибок
Автор: Банников Е.А., Ковалев Н.А.
Год выпуска: 2009
Жанр: Учебники, справочники, энциклопедии
Издательство: АСТ, Астрель
Язык: Русский
Количество страниц: 448
Описание: Учебное пособие базируется на программных материалах по физике, химии, технологии материалов, электротехнике и может использоваться как при самостоятельном обучении, так и для профессиональной подготовки. Соответствует стандарту обучения профессии "Сварщик". От современного электросварщика ручной дуговой сварки требуется знание теории сварочных проце ...

Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Когон И.Д.
Год выпуска: 1956
Жанр: Вязание
Издательство: Лениздат
Язык: Русский
Количество страниц: 164
Описание: В книге рассматриваются основные процессы вязанья крючком и спицами, даются подробные указания по выполнению различных узоров, изготовлению выкроек изделий, предварительной обработке пряжи (стирка, окраска, сушка) и др. Приводятся модели вязаных изделий. Рассчитана книга на желающих научиться вязать. Может также служить пособием для учащихся кружков ручного вязанья. Примеры страниц Оглавление ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие. .... .... ...

ISBN: 5-7120-0244-2
Формат: PDF, DjVu, OCR без ошибок
Автор: С.С. Шумега
Год выпуска: 1991
Жанр: Техническая литература
Издательство: Экология
Язык: Русский
Количество страниц: 320
Описание: Приведены краткие сведения об устройстве, назначении и эксплуатации деревообрабатывающего оборудования. Освещены вопросы автоматизации деревообрабатывающего производства. Подробно описаны и проиллюстрированы технологические процессы изготовления столярных изделий и мебели (корпусной, решетчатой, мягкой). Даны основные понятия о стандартизации и контроле качества столярных изделий и мебели. Изложены основ ...