27
мар
2018

Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе (Рут Браун) [2018, Кулинария, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-04-090902-5, Есть. Читать. Любить
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Рут Браун
Год выпуска: 2018
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 240
Описание: Кофе – это круто! За последнее десятилетие произошли уникальные перемены в том, что касается продажи и употребления кофе: из повседневного дешевого напитка из скромной забегаловки на углу он превратился в дорогой и обретший массу новых разновидностей статусный напиток, который готовят виртуозы-бариста и подают в модных кофейнях. Это коснулось всех развитых стран мира, и вряд ли эпоха «вы ...

20
дек
2017

Пироговедение. Рецепты праздничной выпечки (Ирина Чадеева) [2017, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-5-699-98259-2
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Ирина Чадеева
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 240
Описание: В магическом слове «пирог — столько уюта и тепла, что хочется сейчас же бросить все и побежать разогревать духовку. И вот тут начинается самое сложное: сколько муки брать?», «почему мой пирог осел?», «как добиться воздушности теста?», «как понять, что сахарный сироп готов?» Кажется, что вопросов больше, чем ответов, но это просто потому, что не всегда можно найти правильный рецепт и четкое объяснение некоторых п ...

21
ноя
2017

Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия (Казуко Масуи, Томоко Ямада) [2003, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 5-7654-2333-7
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Казуко Масуи, Томоко Ямада
Год выпуска: 2003
Жанр: Кулинария
Издательство: Нева
Язык: Русский
Количество страниц: 240
Описание: В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезны ...

04
ноя
2017

Сборникъ кухонныхъ рецептовъ для небогатыхъ и неопытныхъ хозяекъ (Могильницкая С.А.) [1910, кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Могильницкая С.А.
Год выпуска: 1910
Жанр: кулинария
Издательство: С.-Петербург. Типография А.С. Суворина
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 298
Описание: Цель настоящего сборника — дать возможность людям с недостаточными средствами иметь разнообразный и питательный стол, при возрастающей повсеместной дороговизне. О бедняках не может быть и речи, так как они питаются чем попало и когда придется. Богатым людям наша книга также не нужна, тем более, что они могут иметь искусных поваров и кухарок и обеспечены относительно хорошего питания. ...

04
ноя
2017

Единственныя практическiя правила для приготовленiя всякаго рода печенiй, варенiй и разныхъ запасовъ на зиму (Люцина Ц.) [1874, кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Люцина Ц.
Год выпуска: 1874
Жанр: кулинария
Издательство: С.Пб. Типография Арнгольда
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 160
Описание: Собрание в одну книгу всех возможных и столь важных для всякой хозяйки рецептов, посвящаю русским хозяйкам, желая принести им настоящую пользу. Лучшим доказательством верности рецептов и пользы, какую книга эта приносит в хозяйств, служит семь изданий её на польском языке и перевод на немецкий.
Доп. информация: Примеры страниц

18
окт
2017

Кухни народов мира. В 31 томе (Коллектив авторов) [2010-2011, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Коллектив авторов
Год выпуска: 2010-2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Директ-Медиа
Язык: Русский
Количество книг: 31 книга
Описание: «Великие художники», «Великие композиторы», «Российские барды» - о духовной пище для своих читателей «Комсомольская правда» уже позаботилась (и, можете не сомневаться, будет заботиться впредь). Но мы не настолько наивны, чтобы полагать, будто человек покрывает абсолютно все свои потребности, вдохновенно разглядывая альбом Модильяни под музыку Глинки. О хлебе насущном тоже время от времени надо думать. И вообще, говоря ...

18
окт
2017

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея (Джон О'Коннелл) [2017, Кулинария, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-699-90060-2, Легендарные кулинарные книги
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Джон О'Коннелл
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 352
Описание: История специй — это история человечества, вернее — человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно — в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлени ...

05
авг
2017

Поваренная книга русской опытной хозяйки (Е.А. Авдеева, Н.Н. Маслов) [1912, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Е.А. Авдеева, Н.Н. Маслов
Год выпуска: 1912
Жанр: Кулинария
Издательство: Издание В. И. Губинского, Типо-литография С. -Петербургской Одиночной Тюрьмы (СПб)
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 424
Описание: Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч. , с указанием выдачи провизии мерою и весом.
Описание обедов: скоромных, постных, простых и праздничных. Холодные блюда. Мясные и рыбные ...

05
авг
2017

Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание (Бойко Е.) [2007, Кулинария, PDF, OCR без ошибок]

ISBN: 978-5-386-00292-3
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Бойко Е.
Год выпуска: 2007
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Язык: Русский
Количество страниц: 164
Описание: В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.
Доп. информация: Примеры страниц

05
авг
2017

Советская национальная и зарубежная кухня (Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.) [1981(2-е изд.), Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: Профтехобразование. Общественное питание
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.
Год выпуска: 1981(2-е изд.)
Жанр: Кулинария
Язык: Русский
Количество страниц: 380
Описание: В книге раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного, питания, подготавливаемых на производстве.
Доп. информация: Примеры страниц

05
авг
2017

Все о спиртных напитках (Дубровин Иван) [2010, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Дубровин Иван
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Язык: Русский
Количество страниц: ~ 500
Описание: Ни для кого не секрет, что горячительных напитков не бывает много. В данных изданиях вы найдете практически все о данных спиртных напитках: рецепты приготовления спиртных напитков в домашних условиях, а также рецепты коктейлей и изысканных блюд с их использованием. А исторические факты, байки и легенды о столь любимых всеми напитках послужат интересной темой для вашего застолья. Список книг1. Бальзамы, настойки 2. Белое вино 3. Виски 4. Водка 5. ...

05
авг
2017

Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры (Анна Кобец) [2017, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-617-12-3171-9
Формат: PDF, Издательский макет или текст (eBook)
Автор: Анна Кобец
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 143
Описание: Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами! •
Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы •
Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с х ...

30
июл
2017

Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки (Маньенан Е. В.) [2017, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-699-91986-4, Секреты русской кухни: рецепты с историей
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Маньенан Е. В.
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство:
Москва: Издательство "Э"
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Описание: Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Плёсе на живописном берегу Волги – место притяжения всех, кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении. За столом у Маньенан собираются премьер-министр и высокопоставленные сотрудники Белого дома, Патриарх Руси Кирилл и все самые яркие звезды отечественн ...

30
июл
2017

Руководство к осмотру мяса (Гурин Г.И.) [1906, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Гурин Г.И.
Год выпуска: 1906
Жанр: Кулинария
Издательство: Москва. Типография А.С. Забалуева
Язык: Русский (дореформенный)
Количество страниц: 260
Описание: Смутное представление о вреде для человеческого здоровья мяса больных и павших животных, а также мяса испорченного существовало уже в глубокой древности. Тогда ещё, сообразно с понятиями того времени, принимались некоторые меры. В виду того, что вопрос о ветеринарном осмотре мяса существенно важен, выпускается настоящая книга.
Доп. информация: Примеры страниц

01
июл
2017

Холодные блюда и закуски (П. Я. Григорьев) [1957, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: П. Я. Григорьев
Год выпуска: 1957
Жанр: Кулинария
Издательство: Государственное издательство торговой литературы
Язык: Русский
Количество страниц: 183
Описание: В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ. Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании холо ...