29
июн
2016

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы. Секреты домашнего копчения (Ирина Сокол) [2011, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы. Секреты домашнего копчения

ISBN: 978-5-9910-1271-3, 978-966-14-0923-0
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Ирина Сокол
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 320

Описание: Все технологические тонкости изготовления и лучшие рецепты соленых, копченых, сушеных и вяленых деликатесов — в одной книге! Раскрыты секреты горячего и холодного копчения мяса, колбас и рыбы в специальных камерах, которые можно соорудить как дома, так и на даче или во время выезда на природу. Нежнейшее сало или вкуснейшая домашняя птица, копченые или засоленные — выбор за вами!
  • Посол и копчение сала, окорока, корейки и грудинки
  • Посол говядины на костях, мясных рулетов и языков
  • Вяленая и копченая бастурма
  • Сушеные конина и говядина
  • Сухой и мокрый посол рыбы
  • Посол, копчение и вяление домашней птицы
  • Вареные колбасы и сардельки
  • Сырокопченые и полукопченые колбасы
  • Ливерная колбаса, кровянка

Книги / Книги / Кулинария
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО  [30.5 MB]


05
окт
2016

Секреты домашнего копчения (Валерий Бестужев (сост.)) [2016, Кулинария, PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-617-12-0633-5
Формат: PDF, FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Валерий Бестужев (сост.)
Год выпуска: 2016
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 360
Описание: «Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый. Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенны ...

04
авг
2016

Заготовка мяса и рыбы (О. Горшкова (сост.)) [2005, Кулинария, DjVu, Отсканированные страницы]

ІSBN: 966-334-052-5
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: О. Горшкова (сост.)
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Язык: Русский
Количество страниц: 34
Описание: В книге представлены рецепты длительного хранения мяса, птицы и рыбы. Это издание будет отличным помощником для рыболовов, охотников, людей, живущих в частных домах и имеющих домашний скот, птицу. Любая хозяйка может найти в ней немало интересных для себя рецептов, потому что хорошо приготовленная домашняя колбаса, домашняя тушенка дают замечательную возможность в любой момент побаловать своих домашних, прият ...

04
ноя
2013

Салаты из рыбы и морепродуктов (Ландовска Анна Валентиновна) [2014, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-617-08-0163-0, Полное собрание кулинарных удовольствий
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Ландовска Анна Валентиновна
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: ООО "ПКФ "БАО""
Язык: Русский
Количество страниц: 48
Описание: Современная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих родных и гостей самые вкусные и полезные блюда. В книге вы найдете множество оригинальных рецептов салатов из рыбы и морепродуктов. Цветные фотографии и советы кулинаров помогут вам сделать пр ...

01
мая
2017

Мушкетёр и Фея, и другие истории из жизни Джонни Воробьёва (Крапивин Владислав) [2016, Детская литература, аудиокнига, MP3, 55kbps[VBR], Голованова Ольга]

Формат: аудиокнига, MP3, 55kbps[VBR]
Автор: Крапивин Владислав
Год выпуска: 2016
Жанр: Детская литература
Издательство: АРДИС
Исполнитель: Голованова Ольга
Продолжительность: 07:57:18
Описание: Герой цикла повестей Джонни Воробьев всегда оказывается в центре всяческих интересных дел, будь то выслеживание таинственного крокодила или постановка школьного спектакля. Но главное, наверное, не в приключениях, а в друзьях, которых у Джонни очень много — от детсадовских малышей до директора школы. Раскрыть◆ 1. Бегство рогатых викингов (1969) Лето для Джонни и его друзей выдалось неудачное — по ...

04
июл
2016

Секреты домашнего кондитера (Лидия Ляховская) [1993, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ІSBN: 5-282-01637-0
Формат: РDF, Отсканированные страницы
Автор: Лидия Ляховская
Год выпуска: 1993
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Язык: Русский
Количество страниц: 367
Описание: Упоминание о пирогах неразрывно связано с теплом и уютом родного дома, впечатлениями детства, семейными праздниками... О том, как научиться печь пироги – праздничные хлебы, коими славилась Русь, – с мясом, рыбой, яйцами, кашей, репой, луком, картофелем, капустой, морковью, щавелем, солеными огурцами, сельдью, грибами, маком, яблоками, творогом, – и рассказывает в доверительной и образной манере автор книги, у ...

03
мар
2016

Доктор Сьюз Зеленые Яйца и Ветчина перевод (Доктор Сьюз) [2016, Стихи для детей, аудиокнига, MP3, 320kbps, Мария Фокс]

Формат: аудиокнига, MP3, 320kbps
Автор: Доктор Сьюз
Год выпуска: 2016
Жанр: Стихи для детей
Издательство: Нигде не купишь
Исполнитель: Мария Фокс
Продолжительность: 00:07:39
Описание: Доктор Сьюз (англ. Dr. Seuss) (Теодор Сьюз Гейзель) — американский детский писатель и мультипликатор. На сегодняшний день Доктор Сьюз — самый продаваемый детский писатель для маленьких детей на английском языке. В Америке существует настоящий большой парк по мотивам его рисунков. «Зеленые яйца и ветчина» - самая продаваемая книга Доктора Сьюза - о том, как полезно послушать друга и попробовать необычное блюдо... ...

19
ноя
2018

Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда (Е. Левашева (ред.)) [2012, Кулинария, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-69-956998-4 , Кулинария Моя кулинарная библиотечка
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Е. Левашева (ред.)
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда. Готовьте с удовольствием Оглавление• Е. Ененко Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда • Заправки для заготовок • Уксус салатный • Хлебный уксус • Винный уксус • Изюменный уксус • Красный пивной уксус • Уксус из яблок • Ягодный уксус • Скороспелый уксус • Малиновый уксус • Уксус ...

01
авг
2012

Вовка в тридевятом царстве и другие сказки и стихи (Вадим Коростылев) [2012, Сказки, аудиокнига, MP3, 128kbps, Любовь Поволоцкая]

Формат: аудиокнига, MP3, 128kbps
Автор: Вадим Коростылев
Год выпуска: 2012
Жанр: Сказки
Издательство: Аудиокнига
Исполнитель: Любовь Поволоцкая
Продолжительность: 12:23:44
Описание: Жил-был мальчик Вовка. И хотелось ему пожить так, чтобы ничего не делать. Вот однажды он попал в Тридевятое царство, где живет Золотая рыбка которая все желания исполняет, и еще Двое из ларца, и много чудес разных. Да только оказалось, что Золотая рыбка без труда не ловится, а Двое из ларца все путают. И понял Вовка, что лучше все делать самому. СодержаниеВовка в тридевятом царстве, Вовка на планете Ялмез, Школа С ...

18
апр
2016

Церковная история англов и другие исторические и агиографические труды (Беда Достопочтенный) [2003, Историческая литература, FB2, RTF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 5-89329-429-7, Pax Britannica
Формат: FB2, RTF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Беда Достопочтенный
Год выпуска: 2003
Жанр: Историческая литература
Издательство: "Алетейя". Санкт-Петербург
Язык: Русский
Количество страниц: 361
Описание: Беда Достопочтенный (672 — 735) — Выдающийся и крупнейший британский средневековый богослов, бенедиктинский монах, переводчик и историк. Созданная им в 1731 году, «Церковная история народа англов» (лат. Historia ecclesiastica gentis Anglorum), является ценным источником по английской истории. Эта книга принесла ему славу «отца английской истории». ...

15
ноя
2015

Глегг, крюшон, мохито и другие согревающие и освежающие напитки (А. Братушева (ред.)) [2012, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-699-51020-7
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: А. Братушева (ред.)
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Коллекция ярких напитков
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Хотели бы вы приготовить настоящий тирольский глинтвейн по оригинальному рецепту или согреться английским поссетом? А удивить друзей на летней вечеринке потрясающим арбузным пуншем или освежиться ананасовым фризом? Эти и другие согревающие и освежающие напитки собраны в нашей книге, которая поможет создать атмосферу незабываемого праздника или наполнить вечер уютным ...

14
ноя
2015

Операция Ы и другие приключения Вицина, Никулина и Моргунова (Мягкова Лора) [2014, Юмористическая проза, Биографии и мемуары, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-4438-0762-1 , Великие шутят
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Мягкова Лора
Год выпуска: 2014
Жанр: Юмористическая проза, Биографии и мемуары
Издательство: Алгоритм
Язык: Русский
Количество страниц: 209
Описание: Знаменитую троицу любимых актеров Вицин — Никулин — Моргунов создал замечательный режиссер Леонид Гайдай, когда снял «вечные» комедии: «Пес Барбос и необычайный кросс», «Самогонщики» (1962), «Операция «Ы» (1965), «Кавказская пленница» (1967). Многие крылатые фразы из этих фильмов родились благодаря юмористическому таланту самих актеров. После гайдаевских ...

26
апр
2018

Брокколи и другие рассказы о еде и любви (Вапняр Лара) [2018, Современная проза, аудиокнига, MP3, 96kbps, Чубарова Елена]

Формат: аудиокнига, MP3, 96kbps
Автор: Вапняр Лара
Год выпуска: 2018
Жанр: Современная проза
Издательство: Нигде не купишь
Исполнитель: Чубарова Елена
Продолжительность: 03:43:30
Описание: Новая книга популярной нью-йоркской писательницы русского происхождения! В 1994 году москвичка Лара Вапняр эмигрировала в США, весьма посредственно владея английским, однако меньше чем через десять лет ее рассказы начали появляться на страницах престижных изданий, опубликоваться в которых - редкая удача для начинающего автора. Лара Вапняр стала третьим (после Владимира Набокова и Сергея Довлатова!) молодым р ...

14
авг
2016

Рыбы и морепродукты (Дороти Зеелигер) [2005, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-3-8338-1094-7
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Дороти Зеелигер
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: TEUBNER
Язык: Русский
Количество страниц: 321
Описание: Рыбы и морепродукты требуют особой обработки при их приготовлении. В этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы полностью насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки – шаг за шагом они покажут, как профессионально разделываются весьма непростые в кулина ...

10
июл
2013

Хлеба и рыбы (Мартин Джордж) [2013, Фантастика, аудиокнига, MP3, 192kbps, Кошелев Алексей {{system-eyes}}]

Формат: аудиокнига, MP3, 192kbps
Автор: Мартин Джордж
Год выпуска: 2013
Жанр: Фантастика
Издательство: аудиокнига своими руками
Исполнитель: Кошелев Алексей {{system-eyes}}
Продолжительность: 02:27:35
Описание: Власть разлагает. Абсолютная власть разлагает абсолютно, не важно кто ты - честный труженник или бездушный политик, не считающийся ни с какими жертвами ради достижения своих целей. Или это не так? цикл «Путешествия Тафа» 1. Чумная звезда (= Звезда смерти) 2. Хлеба и рыбы 3. Хранители 4. Повторная помощь 5. Зверь для Норна 6. Зовите его Моисеем 7. Манна небесная

18
апр
2016

Церковная история англов и другие исторические и агиографические труды (Беда Достопочтенный) [2016, Историческая литература, аудиокнига, MP3, 75-234kbps [VBR], Михаил Хрусталёв]

Формат: аудиокнига, MP3, 75-234kbps [VBR]
Автор: Беда Достопочтенный
Год выпуска: 2016
Жанр: Историческая литература
Издательство: Предание
Исполнитель: Михаил Хрусталёв
Продолжительность: 13:22:31
Описание: Беда Достопочтенный (672 — 735) — Выдающийся и крупнейший британский средневековый богослов, бенедиктинский монах, переводчик и историк. Созданная им в 1731 году, «Церковная история народа англов» (лат. Historia ecclesiastica gentis Anglorum), является ценным источником по английской истории. Эта книга принесла ему славу «отца английской истории». Труд охватывает период от первых контактов ...