Моя русская кухня. Традиционные блюда (Глебова Елена) [2018, Кулинария, PDF]

ISBN: 978-5-271-41386-5
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Павел Рабин
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Астрель
Язык: Русский
Количество страниц: 176
Описание: В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни – хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги – профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум – будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками. Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, живущего в Из ...

ISBN: 5-93211-006-6
Формат: DjVu, OCR без ошибок
Авторы: Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева
Год выпуска: 2000
Жанр: Кулинария
Издательство: Деловая литература
Язык: Русский
Количество страниц: 520
Описание: Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, к ...

ISBN: 978-5-699-36819-8, Повар и поварёнок
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Год выпуска: 2009
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 32
Описание: Эта книга является замечательным пособием для хозяек, пожелавших разнообразить меню блюдами русской кухни. В ней собраны рецепты приготовления как повседневных русских блюд, так и праздничных кушаний, подав которые вы позволите гостям ощутить себя за царским столом! Здесь вы также найдёте полезные советы, которые помогут правильно и вкусно готовить.
Доп. информация: Раскрыть

ISBN: 978-5-699-74843-3
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: А. Братушева (ред.)
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Готовят все!
Язык: Русский
Количество страниц: 96
Описание: Зачастую наши самые волшебные детские воспоминания связаны с маминой и бабушкиной кухней. Домашние пироги с мясом и рыбой, шанежки, наваристые щи - все эти вкусы и ароматы неизменно хранятся в нашей памяти. И мы предлагаем вам вернуться вместе с нами к истокам русской кухни, блюда которой чрезвычайно питательны и разнообразны. Наш эксперт, шеф-повар Денис Светов собрал для вас лу ...

ISBN: 978-5-459-01013-8
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Валентина Ефанова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Питер
Язык: Русский
Количество страниц: 120
Описание: Увлекательный кулинарный курс, ориентированный на особенности приготовления блюд русской национальной кухни в ее современной интерпретации. В книге вы найдете блюда на каждый день, готовить которые – одно удовольствие. Они несложные, делаются из привычных продуктов, но получаются очень вкусными. Есть рецепты, незаслуженно забытые нашими современниками. Невероятно популярные в начале XX века, они до с ...

Формат: аудиокнига, MP3, 128kbps
Автор: Петр Вайль, Александр Генис
Год выпуска: 2010
Жанр: Ироническая проза в форме кулинарной книги!
Издательство: Бармалей
Исполнитель: Капитан Абр
Продолжительность: 03:42:46
Описание: Мужчинам, неглупым, обладающим чувством юмора , верящим в Прекрасное, толстым и немолодым, любящим и умеющим готовить и знающим в этом толк- в грустную минуту, в пору печали, дабы развеяться... Разумеется, я бы хотел озвучить и Гений места и Карту Родины и многое другое, написанное этим прекрасным пером по отдельности и в дуэте... Но начинать надо с простого и чувственного... ...

Формат: аудиокнига, MP3, 96kbps
Автор: Петр Вайль, Александр Генис
Год выпуска: 2013
Жанр: Современная проза, кулинария, юмор
Издательство: Нигде не купишь
Исполнитель: Леонид Бородин
Продолжительность: 04:39:19
Описание: "Русская кухня в изгнании" - сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, - это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами - настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитате ...

ISBN: 978-5-699-64623-4
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Александр Белькович
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Авторская кухня
Язык: Русский
Количество страниц: 128
Описание: Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa's. С головокружительной скоростью он прошел путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project. Работая над меню для русского заведения "Мари Vanna" в Лондоне (прим. - ресторан в ...

ISBN: 978-5-699-81728-3
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Оксана Путан, Юлия Лисняк
Год выпуска: 2015
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 120
Описание: Добро пожаловать в мир русской кухни! Если вы хотите узнать, что такое современная русская кухня, – следуйте за нами, страница за страницей. Мы расскажем вам об этом и дадим точные, проверенные рецепты и пропорции. Научим вас готовить самые простые и наиболее распространенные русские блюда. Вы откроете для себя много нового. Узнаете, как готовятся и называются популярные русские блюда. Позна ...

ISBN: 978-5-699-54712-8
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Лидия Ляховская
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Авторская кухня
Язык: Русский
Количество страниц: 304
Описание: Лидия Петровна Ляховская - известный автор, написавший множество книг по кулинарии и особенно по русской кухне. В новой книге представлены восемь глав, отражающие ее важнейшие направления и посвященные: закускам, картофелю с овощами и грибами, кашам и супам, мясным и рыбным вторым блюдам, постным и праздничным блюдам, чаепитию! Рецепты снабжены авторскими примечаниями ...

ISBN: 978-5-699-63635-8
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Савелий Либкин
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 256
Описание: В одесской кухне как в большом котле соединились украинская хлебосольность, еврейская находчивость, восточная пряность, русская основательность, французская многослойность и кавказская острота. Вобрав в себя самое лучшее, одесская кухня сдобрила блюда долькой южного солнца, солью щедрого моря и ароматом спелых помидоров. В исполнении Савелия Либкина одесская кухня звучит, заряжает настроением и желанием готовит ...

ISBN: 978-5-17-092300-7
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Год выпуска: 2016
Жанр: Биографии и мемуары, кулинария
Издательство: АСТ
Язык: Русский
Количество страниц: 320
Описание: Русская кухня – это явление, в котором разбираются, кажется все. Но на самом деле мы очень мало знаем о прошлом нашей кулинарии. Что в ней исконное, а что заимствованное? Вредная она или полезная? Кто написал первую поваренную книгу, приготовил гурьевскую кашу? Как раньше называлось сливочное масло и что сделал Микоян для каждого советского гражданина? Об этом читайте в н ...

ISBN: 978-5-699-89791-9, Кулинария. Авторская кухня
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Пискунов В. М.
Год выпуска: 2017
Жанр: Кулинария
Издательство: Москва : Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 224
Описание: Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народу пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: «Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет». Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям – время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вк ...

Год издания: 2009
Автор: Даржа В.К.
Издательство: Тувинское книжное издательство
Жанр: этнография, история ISBN: 5-7655-0611-9
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 592
Описание: В книге автор исследует опыт жизни в суровых условиях Тувы. Описывая традиционные приемы, орудия охоты, технологии их производства, обустройство стоянок, одежду охотников, умение ориентироваться и т.д., он призывает сохранить хотя бы незначительную часть успешного опыта многовекового проживания тувинцев на сравнительно небольшой территории. Рассчитана на всех, кому интересны ...

ISBN: 978-5-936-79150-5, 978-1-85626-779-3
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Кэти Кальдези
Переводчик: А. Дорман
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо, BBPG
Язык: Русский
Количество страниц: 512
Описание: «Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой читатель приго ...