02
янв
2015

Сало. Самые вкусные блюда из сала (Дмитренко Ю.В.) [2006, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

Сало. Самые вкусные блюда из сала

ISBN: 966-334-144-0
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Дмитренко Ю.В.
Год выпуска: 2006
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Язык: Русский
Количество страниц: 34

Описание: Если вы, конечно, не вегетарианец, то содержание этой брошюры вас непременно заинтересует. Ведь посвящена она весьма вкусным, ценным и почитаемым продуктам питания: салу и разнообразным копченостям. Они - непременные участники нашего повседневного и праздничного стола с незапамятных времен.

Сало - продукт издавна любимый и даже обожаемый многими славянскими народами. Считается, что именно украинцы ценят эту еду больше других. Может быть это и правда, учитывая, что сало - универсальный, многофункциональный, экологический продукт, целебные и вкусовые свойства которого были известны с незапамятных времен практически всем народам мира. Ведь на столе простых людей не часто бывало мясо. Поэтому куда большее значение по сравнению с ним крестьяне придавали различным животным жирам, к коим и относится сало.

Прочитав эту брошюру, вы научитесь солить, коптить, а также готовить разнообразные вкусные блюда из этого ценного продукта.


Содержание
    Вступление
    * Сало и блюда из сала
    Сало украинское
    Сало в рассоле
    Сало в рассоле с душистым перцем
    Сало с тмином
    Сало с чесноком
    Сало особое
    Грудинка закарпатская
    Грудинка
    Смалец
    Сало копченое
    Грудинка копченая
    Айнтопф с сосисками (немецкая кухня)
    Украинский борщ
    Белорусский борщ
    Верещака
    Русские щи
    Суп с полтавскими галушками
    Суп картофельный с салом
    Крупник пшенной
    Сало с чесноком
    Клецки со шпиком
    Лемишка с салом (украинская кухня)
    Плов
    Лежни картофельные
    Картофель с салом
    Толченка гороховая
    Бутербродный торт «Сибарит»
    Кропкакор (скандинавская кухня)
    Картофель с печенью и салом
    Картофельные пельмени по-мензелински
    Говядина, шпигованная салом
    Картофельная драчена
    Пелюхи
    Цеппелины (литовская кухня)
    Драники, тушенные с салом
    Свинина в шубе
    Виртиняй (литовская кухня)
    Грибы жареные с луком на сале
    Кулеш картофельный
    Колотуха
    Яйца с беконом
    Белорусский омлет
    Американский омлет
    Мясо по-наполеоновски
    Копченая грудинка с черносливом
    Свиная грудинка фаршированная
    Ячневая каша с салом
    Мясо по-бургундски
    Шашлык из телячьей печени
    Клецки в горшочке
    Клецки жаренные
    Рубленый рулет с яйцами
    Шпигованное мясо
    Овощи в горшочке
    Мясная запеканка с овощами
    Шкварки с луком
    Заколута со шкварками
    Рулетики по-бургундски
    Сардельки, фаршированные сыром
    Шашлык из сосисок
    Жур по-деревенски
    Чесночные биточки
    Курземес строганов
    Литовские зразы
    Охотничьи зразы
    Птица домашняя жареная
    Рулет из свинины
    Руляда из поросенка
    Копытка белорусская
    Гречневая каша со шпиком и луком
    Говяжий рулет «Сюрприз»
    Стофато
    Свинина, запеченная в листьях капусты
    Путанки (чехословацкая кухня)
    Пирог «Золотистый»
    Телячьи котлеты с грибами
    Свинина, запеченная в сальнике
    Скандинавские крокеты на свином сале
    Котлеты в тесте
    Свинина в вине по-португальски
    Буженина из сала
    Пальчики из свинины
    Печеная грудинка
    Комы
    Грудинка «Праздничная»
    Толченый картофель
    «Кораблики»
    Кролик, тушенный с вином и луком
    Кролик в сметане
    Гусиная шейка фаршированная
    Индюк печеный
    Цыплята запеченные
    Фальшивые куропатки
    Курица, печенная с рисом
    Курица по-кубински
    Бутерброды с хреном
    Бутерброды с отварной грудинкой
    Бутерброды «Домино»
    Бутерброды со шпиком
    Гренки с грудинкой
    Гренки с грудинкой и грибами
    Гренки с сосисками и овощами
Книги / Книги / Кулинария
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО  [772.1 KB]


30
мар
2014

200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина (Елена Бойкова) [2010, Кулинария, Здоровье, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-386-02340-9
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Елена Бойкова
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария, Здоровье
Издательство: Рипол Классик
Язык: Русский
Количество страниц: 193
Описание: Вы стремитесь придерживаться здорового питания? Тогда воспользуйтесь рецептами, представленными в настоящем издании. Вы убедитесь, что низкокалорийная пища может быть не только полезной, но и очень вкусной. В нашей книге представлены оптимально подобранные рецепты блюд для завтраков, обедов, ужинов и перекусов между делом, калорийность которых составляет не более 200 ккал.

28
мар
2009

Самые вкусные соленья [2008, кулинария]

ISBN: 978-5-7905-2755-5
Формат: PDF, OCR без ошибок
Год выпуска: 2008
Автор: Ивушкина
Жанр: кулинария
Издательство: Ёкх топ
Количество страниц: 64
Описание: Книга «Самые вкусные соленья» уникальна в своем роде: в ней вы найдете не только массу рецептов (как всем известных, так и совершенно новых, оригинальных), но и множество полезных советов. С помощью нашей книги вы сможете разнообразить меню своей семьи, причем сделаете это без особых денежных затрат. Книга рассчитана на массового читателя.

22
дек
2018

Рождественский стол. Самые вкусные угощения (Нина Борисова) [2014, Кулинария, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-91761-268-3
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Нина Борисова
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Никея
Язык: Русский
Количество страниц: 48
Описание: В этом альбоме собраны рецепты рождественских угощений. Для удобства представлены готовые меню праздничного обеда, чтобы можно было выбрать понравившийся вариант или скомбинировать блюда из разных меню по своему вкусу. Для всех рецептов указаны время приготовления и уровень сложности, а также калорийность готового блюда. Подробные пошаговые инструкции и полезные советы помогут любой хозяйке приготовить сам ...

21
окт
2013

Самые полезные и вкусные каши (Сергей Кашин (сост.)) [2013, Кулинария, PDF, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-386-05339-0
Формат: PDF, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Сергей Кашин (сост.)
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Язык: Русский
Количество страниц: 196
Описание: Оказывается, каши могут быть не только полезными, но и удивительно вкусными! В этой книге представлены проверенные рецепты самых вкусных каш. Это самая простая и доступная энциклопедия для любителей полезной и вкусной еды. Здесь вы найдете каши на любой вкус и даже такую экзотику, как: овощные каши с яйцами; тыквенные каши со сливками и без; гороховые каши с беконом и с морковью; кукурузны ...

03
мая
2013

Консервируем дома. Самые вкусные маринады и соленья (Мелосская Божена) [2013, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-617-594-709-8
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Мелосская Божена
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Аргумент Принт
Язык: Русский
Количество страниц: 256
Описание: Вкусные и богатые витаминами, сочные и хрустящие, яркие и праздничные консервированные маринады и соленья — прекрасная закуска к зимнему столу. Особенно они выручают, когда на пороге появляются нежданные гости и времени на специальные приготовления практически не остается. В этой книге вы найдете лучшие и проверенные рецепты приготовления маринадов и солений на все случаи жизни. Готовьте в свое удов ...

09
июн
2013

Консервируем дома. Самые вкусные маринады и соленья (Божена Мелосская) [2013, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Божена Мелосская
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Аргумент Принт
Язык: Русский
Количество страниц: 256
Описание: Вкусные и богатые витаминами, сочные и хрустящие, яркие и праздничные консервированные маринады и соленья - прекрасная закуска к любому столу. Особенно они выручают, когда на пороге появляются нежданные гости и времени на готовку практически не остается. Здесь вы найдете лучшие и проверенные рецепты маринадов и солений на все случаи жизни. Готовьте в свое удовольствие!

23
дек
2018

Самые вкусные печенья и пряники для новогоднего стола (А. Братушева) [2016, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-5-699-91258-2, Кулинария. Новогодняя коллекция
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: А. Братушева
Год выпуска: 2016
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Язык: Русский
Количество страниц: 64
Описание: В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквитное савоярди, пряное печенье с кардамоном или черный русский пряник – эти и другие сладости только и ждут, чтобы их попробовали! Скриншоты

29
июн
2016

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы. Секреты домашнего копчения (Ирина Сокол) [2011, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-5-9910-1271-3, 978-966-14-0923-0
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Ирина Сокол
Год выпуска: 2011
Жанр: Кулинария
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Язык: Русский
Количество страниц: 320
Описание: Все технологические тонкости изготовления и лучшие рецепты соленых, копченых, сушеных и вяленых деликатесов — в одной книге! Раскрыты секреты горячего и холодного копчения мяса, колбас и рыбы в специальных камерах, которые можно соорудить как дома, так и на даче или во время выезда на природу. Нежнейшее сало или вкуснейшая домашняя птица, копченые или засоленные — выбор за вами! ...

02
дек
2013

Блюда из микроволновки (Ирина Зайцева) [2013, Кулинария, PDF, DjVu, OCR без ошибок]

ISBN: 978-5-386-06382-5
Формат: PDF, DjVu, OCR без ошибок
Автор: Ирина Зайцева
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: РИПОЛ классик
Серия: Азбука домашней кулинарии
Язык: Русский
Количество страниц: 32
Описание: Готовить так, чтобы было вкусно, полезно и быстро, - не это ли мечта каждой хозяйки? К счастью, современной женщине не нужно часами простаивать у плиты, вставать чуть свет, чтобы накормить семью полноценным завтраком. Благодаря умной кухонной машине - микроволновой печи - процесс приготовления пищи превратился в приятное и необременительное творчество. Многие пользуются микро ...

07
дек
2011

Блюда из яиц (Виноградская К.Ю) [2010, Кулинария, PDF (отсканированные страницы)]

ISBN: 978-5-9567-1063-0
Формат: PDF (отсканированные страницы)
Автор: Виноградская К.Ю
Год выпуска: 2010
Жанр: Кулинария
Издательство: Владис
Язык: Русский
Количество страниц: 64
Описание: Если вы считаете, что из яиц можно приготовить лишь омлет или яичницу, то вы ошибаетесь: существует множество разнообразных вкусных яичных блюд. В этом сборнике собраны лучшие рецепты блюд из яиц.

30
апр
2016

Блюда из круп (Жанна Орлова) [1992, Кулинария, DjVu, Отсканированные страницы]

ISBN: 5-10-002418-6
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Жанна Орлова
Год выпуска: 1992
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Язык: Русский
Количество страниц: 336
Описание: В книге широко представлены рецепты «крупяной» кулинарии – это и общеизвестные блюда из круп, и незаслуженно забытые. Автор также предлагает вниманию читателя материал о пищевой и биологической ценности круп и блюд из них, знакомит с медицинским аспектом их использования. Книга предназначена для широкого круга читателей.

29
ноя
2013

Блюда из духовки (Ольга Яковлева) [2013, Кулинария, PDF, OCR без ошибок]

ISBN: 978-5-386-06381-8
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Ольга Яковлева
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Серия: Азбука домашней кулинарии
Язык: Русский
Количество страниц: 32
Описание: Данная книга является сборником лучших кулинарных рецептов блюд, которые можно приготовить в духовке. Здесь приведены как сложные рецепты, доступные опытным хозяйкам, так и простые, справиться с которыми сможет даже новичок. Содержание

16
июн
2015

Блюда из рыбы (А. Братушева (ред.)) [2013, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 978-5-699-59773-4
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: А. Братушева (ред.)
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Готовят все!
Язык: Русский
Количество страниц: 98
Описание: Блюда из рыбы должны быть в рационе каждого человека, ведь это важный источник полезных веществ и микроэлементов для организма. В нашей книге вы найдете самые вкусные и оригинальные рецепты блюд из рыбы. Денис Светов – технолог и шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, неоднократный участник международной кулинарной олимпиады, преподаватель кулинарной школы. Он подр ...

10
июл
2013

Быстрые блюда из скороварки (Ирина Михайлова) [2013, Кулинария, FB2, eBook (изначально компьютерное)]

ISBN: 978-5-699-61649-7, Лакомка
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Ирина Михайлова
Год выпуска: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Количество страниц: 328
Описание: Сегодня у каждого из нас много дел и вечно не хватает времени, поэтому наши кухни заполняются новыми приборами, которые действительно очень помогают готовить и сильно экономят время. Один из очень интересных помощников на кухне - скороварка. Это уникальный прибор, сочетающий выгоду и функциональность, скорость и качество. Она может заменить собой все кастрюли. Внутри кастрюли-скороварки приготовление пищи пр ...

15
мар
2015

Блюда из грибов. Шампиньоны. Вешенки (В. Махно (сост.)) [2005, Кулинария, PDF, Отсканированные страницы]

ISBN: 966-7285-50-2
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: В. Махно (сост.)
Год выпуска: 2005
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Язык: Русский
Количество страниц: 32
Описание: Грибы – ценный пищевой продукт, издавна употребляемый в пищу многими народами. Блюда из грибов можно найти в кухнях различных стран мира. Грибы значительно улучшают вкус пищи. Ими можно приправить любое мясное или овощное блюдо – от этого оно только выиграет. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты из таких грибов, как вешенки и шампиньоны, которые в последнее время становятся все более и более популярными. Блюда ...