Удиви меня вкусно (серии 1-10) (телеканал Еда TV ) [2013, развлекательно-обучающее видео, кулинария, TVRip]

Картинки – превью, увеличение по клику

01. Моцарелла домашнего приготовления с полентой

Великолепный, нежнейший сыр Моцарелла не обязательно покупать в магазине. Жирное деревенское молоко, свободное время и терпение - основные ингредиенты для приготовления знаменитого сыра в домашних условиях. Подается с ароматной полентой и зеленым салатом

02. Салат Кальдуччо с жареной грудинкой

Простой и в тоже время изысканный рецепт для любителей азиатской кухни. Острые специи, кунжутное масло, креветочный фарш и в дополнение всего нежнейший крем-сметана из баклажанов - это настоящий праздник вкуса.

03. Стейк рибай на камнях с зелёным салатом

Если вы не пробовали готовить мясо на раскалённых камнях...у себя дома, попробуйте! Этот эксперимент не только развлечёт ваших гостей, но и накормит их нежнейшими, ароматными кусочками мраморной говядины.

04. Сельдь в горчично-медовом соусе с яблочно-луковой карамелью

Обычная селёдка встречается на нашем столе часто и, как правило, в солёном виде. Однако эту рыбу можно приготовить таким способом, при котором она приобретает совершенно другой, пикантный и даже изысканный вкус. Весь секрет - в сладко-остром соусе.

05. Артишоки в белом шоколаде с грейпфрутом и молекулярной икрой

Артишоки в белом шоколаде. Сочетание белого шоколада с таким овощем, как артишок, необычно само по себе. Это смелый и удачный кулинарный эксперимент. Однако самое удивительное в этом рецепте - рождение "настоящей" чёрной икры из чернил каракатицы.

06. Строганина, тартар и солонина из омуля на льду

Строганина, тартар и солонина из омуля на льду. Это блюдо оригинально не столько своими ингредиентами, сколько необычной подачей. Нежный омуль, приготовленный в трех вариантах, подается на тарелке из льда, что может стать великолепной идеей для праздничного стола.

07. Форель, маринованная в ягодах, и арбузный салат

Ароматная свежая малина, восхитительная черника, терпкий можжевельник и еще пара ингредиентов - это необычный, очень вкусный маринад для форели. Даже если на первый взгляд такое сочетание вкусов не вызывает доверия, рискнуть всё же стоит, поскольку результат не разочарует. Это касается и легкого салата из арбуза, тыквенных семечек и овсяных хлопьев.

08. Стейк на гриле с дыней, тыквой и ростками сои в цитрусовом соусе

Стейк только выигрывает во вкусе, если сочетать его с сочной дыней и цитрусовым соусом, который принято подавать к курице, а не к мясу. Отличный рецепт для тех, кто не боится кулинарных экспериментов.

09. Тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом

Тартар, в основе которого сырое утиное мясо, сам по себе удивителен. Сочетание пряных трав и дичи с нейтральным вкусом знаменитой фуа-гра, подача с использованием древесной стружки и огня - впечатляюще.

10. Тартар из тунца и свежей клубники

Кто бы мог подумать, что тунца можно сочетать со свежей клубникой и мятой? На этот смелый эксперимент решился наш шеф-повар. Чем закончилась эта дуэль вкусов, и удалось ли гостю удивить гурмана-ведущего?

Общее
Уникальный идентификатор : 206241745209638714817812439471793758574 (0x9B28B71D208269C9DFB0968C2C29E16E)
Полное имя : D:ВидеозаписиДокументальные фильмыТелеканал «Еда TV»Удиви меня вкусноУдиви меня вкусно (серии 1-10)1. Моцарелла домашнего приготовления с полентой.mkv
Формат : Matroska
Версия формата : Version 4 / Version 2
Размер файла : 428 Мбайт
Продолжительность : 34 м. 6 с.
Общий поток : 1753 Кбит/сек
Дата кодирования : UTC 2017-06-18 08:10:42
Программа кодирования : Lavf57.56.100
Библиотека кодирования : Lavf57.56.100
ErrorDetectionType : Per level 1

Видео
Идентификатор : 1
Формат : AVC
Формат/Информация : Advanced Video Codec
Профиль формата : Main@L3.1
Параметр CABAC формата : Да
Параметр RefFrames формата : 2 кадра
Параметр GOP формата : M=1, N=12
Идентификатор кодека : V_MPEG4/ISO/AVC
Продолжительность : 34 м. 6 с.
Ширина : 1024 пикселя
Высота : 576 пикселей
Соотношение сторон : 16:9
Режим частоты кадров : Постоянный
Частота кадров : 25,000 кадров/сек
Цветовое пространство : YUV
Субдискретизация насыщенности : 4:2:0
Битовая глубина : 8 бит
Тип развёртки : Прогрессивная
Default : Да
Forced : Нет
DURATION : 00:34:06.880000000

Аудио
Идентификатор : 2
Формат : AAC
Формат/Информация : Advanced Audio Codec
Профиль формата : LC
Идентификатор кодека : A_AAC
Продолжительность : 34 м. 6 с.
Каналы : 2 канала
Расположение каналов : Front: L R
Частота : 44,1 КГц
Частота кадров : 43,066 кадра/сек (1024 SPF)
Метод сжатия : С потерями
Default : Да
Forced : Нет
DURATION : 00:34:06.885000000