Искусство гриля вместе со Стивеном Райкленом (1-2 сезон из 2) / Primal GRILL with Steven Raichlen [2008-2010, кулинарное шоу, SATRip] VO

1 сезон
1. Семга домашнего копчения. Копченые ребрышки по-канзасски с острым соусом барбекю. Пастрами из индейки. Копченый грущево-малиновый десерт.
2. Иранский кебаб из говядины. Совлаки из меч-рыбы на шампуре. Соте из курицы по-тайски. Фруктовый кебаб.
3. Корейский ребаи-стейк.Тобагский Т-образный стейк.Филе-миньон по-аргентински с соусом чими-чури.
4. Курица в молотом кофе с барбекю-соусом кафе-лате. Курица, вымоченная в рассоле из корицы и перца чипотле. Цыпленок-табака в маринаде из базилика.
5. Форель, обжаренная в ветчине. Обжаренные куски меч-рыбы под манговым соусом сальса. Бутерброд с рыбой. Семга на кедровой доске, глазированная в соусе миссо.
6. Бургеры из грибов портабелло. Салат из жареных перцев. Овощная паэлья. Копченые яблоки.
7. Балинезийская свинина с обжаренной фасолью и золотистым рисом. Свинина по-юкатански. Кусочки свинины с горчичным соусом по-южнокаролински.
8. Ребра по-шанхайски с соусом хой-синг. Копченые свиные ребрышки с соусом из лимона и коричневого сахара. Ребра с чилийским салатом пэвери.
9. Устрицы на гриле. Коктейль из обжаренных креветок. Хвосты омаров, обжаренные в мятно-имбирном соусе.
10. Свиные ребрышки на вертеле. Обжаренная утка. Ростбиф.
11. Барбакоа по-мексикански. Кусочки баранины, маринованные в йогурте и шафране. Бутерброд с котлетой из баранины и козьего сыра.
12. Серлойн-стейки, вымоченные в маринаде. Креветки для пикника. Острые куриные крылышки в пивном маринаде.
13. Ростбиф на вертеле. Чизстейк. Копченая грудинка по-техасски.
2 сезон
1. Телятина на косточке с соусом винегрет по каталонски. Говядина на коротких ребрышках по корейски. Копченая баранья нога.
2. Тунец под соусом из базилика. Курица под гнетом. Ананасы в кокосовом молоке.
3. Лосось на кедровой доске с можжевельником и желе из ягод. Нога лося, маринованная в вине, с грибами на гриле. Крамбль из диких фруктов.
4. Креветки по бразильски. Палтус в чесночно-кунжутном соусе. Луциан в банановых листьях.
5. Грудинка с кофейной корочкой. Острые стейки на кости. Курица на гриле.
6. Баклажаны на гриле под соусом капрезе. Домашний индийский сыр на шампурах. Чизбургер с портобелло под соусом песто.
7. Форель в виноградных листьях. Курица на банке с вином и соусом каберне. Филе миньон маринованное в вине.
8. Бабагануш - баклажан на углях. Ломо аль трапо - вырезка завернутая в ткань. Саморес - печенье с зефиром и шоколадом.
9. Целый поросенок на вертеле с травами. Говяжья вырезка по бразильски. Бараньи ребрышки по маррокански.
10. Копченая утка по китайски. Свиные ребра с соусом чипотли и шоколадом. Копченые груши.
11. Шашлычки якитори. Курица на решетке по малайски. Курица с начинкой из трав.
12. Свиные отбивные в рассоле с бурбоном. Индейка с каджунским маринадом. Нога барашка по корейски.
13. Кесадилья на гриле. Как лучше жарить кукурузу. 2 вида бургеров. Свиное кальцоне с начинкой.